PANACA
MAISON DE TORRÉFACTION ET DÉGUSTATION DE CAFÉ DE SPÉCIALITÉ
AIX-EN-PROVENCE
NOTRE HISTOIRE
Panaca naît des passions communes de deux amis, Martin et Miguel.
Des voyages en Amérique Latine nous ont permis il y a quelques années, de découvrir au contact des producteurs, le café de spécialité.
Animés par la même envie de partager notre goût pour ce produit et de se lancer ensemble dans une folle aventure, nous ouvrions nos portes le 17 février 2024, 7h du matin, soit quelques heures après après avoir terminé les derniers travaux!
Depuis, notre méthode est simple et inchangée:
Ne pas faire de compromis sur la qualité des produits travaillés, tout donner de notre bonne humeur et offrir un vrai lieu de vie aux passionnés de cafés comme aux simples curieux.
NOS ENGAGEMENTS
01.
Rémunération des producteurs sur la base de la qualité du produit
02.
Cahier des charges de qualité encadré par un barème (SCA)
03.
Variétés de café
sélectionnées pour
leur potentiel gustatif
04.
Emploi de méthodes agricoles durables
05.
Récolte manuelle du café garantie
06.
Torréfaction artisanale consistant à faire
s’exprimer les arômes
07.
Traçable de la graine à la tasse
08.
Du bon café et de la bonne humeur ;)
NOTRE ÉQUIPE
